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民族文化舌尖上的面条

面条，有着民族文化的深厚底蕴，几千年悠久历史，传承中国面条文化，大放异彩。

在近日播出的舌尖上的中国2中，出现的挂面爷爷给我们留下深刻印象，虽已走，温暖笑容却存留世间。对他来说，一碗面百年文化千般信仰在心中。

不仅对挂面爷爷而言，对于中华民族的子子孙孙面条是脱离不开的。面条，虽制造简单，面粉与水的混活，到后的一根根成型，易碎，入水即软，却有它自己不变的韧性。在如今社会，刚硬的我们也有被社会服软的时刻，但还是要保留自己不变的原则。

面，非表面；在其内，于心，如何做人！

这只是我个人想法，但面条悠久历史已是大众所知。在中华大地上，分南北，南有南的面条风俗北有北的面条吃法，但是承载着面条文化走向至今，走向世界。北方主以面为主食，面条也能吃出各种花样来，北方面条面较粗，但面质软化柔韧；南与北差异大，南方不以面为主，而面条在日常生活也大受喜爱，尤其对我而言。大街小巷，在各个招牌门店挑选想吃的面条，面条种类多，换着花样吃，真是一种面吃出百种味。我喜欢吃阳春果蔬面条，细面条，好吃劲道。挑出一筷子，油汁顺流而下，有没有一种细水长流的感觉。

舌尖，舌之尖端，味觉感官。舌尖上的面条，吃的是流传至今的面条文化，吃的也是一种信仰。大家都知道从老一辈传下来的一个习俗，每到生日，都要吃一碗面条，“长寿面”，寓意长长寿寿。吃的是信仰，吃的是寄托，不是对一碗面条的寄托，而是对生活美好的寄托。

舌尖上的面条-阳春果蔬面，百年挂面，传承中华面条文化，走向更远。

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