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国内消费市场趋于成熟 乳鸽肉质细嫩鲜美，具有较高的营养价值和药用价值，素有“一鸽赛九鸡”的美誉。过去生产乳鸽全部由外贸出口，国内只有中高档饭店才消费得起。现在随着人民生活水平提高，乳鸽正进入普通家庭餐桌。据“”市场信息，港澳及广东市场年销售怨鸽3000只，其中港澳市场需求量1500万只。自给率仅万只，需进口万只。内地销往港澳市场约500万只，尚缺700万只，广西高年出口170万只，广东仅出口50万只，而广东自身消费尚缺万只。我国各大城市年均消费量均在100万只以上，上海1995年消费150万只，1996年上升到300万只，现在消费量已与香港持平。特别值得注意的是，近年来国内乳鸽消费热已从大中城市辐射到县、乡（镇），将有取代部分鸡鸭的趋势。在山东养殖肉鸽一方面要扩大养殖规模，这样才能打开销路，让肉鸽收购商注意山东这个地方，另外要做好山东的深加工，毕竟山东是以牛羊肉为主，如果您是小规模的养殖那就要找好销路。