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肉鸽饲养作为一种新兴的特种养殖业，它伴随着我国改革开放的政策实施而诞生，又伴随着我国香港，东南亚乳鸽市场的大量需求而兴起。1982年首先在广东开始饲养，1986年由南向北发展，1988年.1993年曾两度滑坡，目前发展逐步趋于稳定。我国广东，江苏等地发展较快，规模较大，档次较高。江苏省肉鸽的年饲养量已超过5000万只，淮阴等地也已形成区域特色，成为致富一方的特色产业和地方经济的增长点。目前，世界食品消费市场已把肉鸽列为优质食品，在我国肉鸽也进入了寻常百姓家，肉鸽养殖已从炒种进入商品化生产，养殖规模不断扩大，万对乃至十万对以上的种鸽场不断出现，形成了一个大的产业。鸽业的科学研究也在不断深化，广州成立的养鸽研究会，上海市农业科学院成立的鸽病研究中心等，对种鸽的改良，饲养管理和防病等进行了一些研究，取得了一些成果，也促进了肉鸽业的发展。